【感想 レビュー】栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンド

お菓子・パン作りの総合サイトcottaで購入できる強力粉

「栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンド」

栄徳剛シェフとは、横浜の大人気ベーカリー「BLUFF BAKERY」のオーナーです。

実は「BLUFF BAKERY」は、私が大好きなパン屋さん！ということもあり「栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンド」に興味津々！

使ってみた感想・レビューを紹介していきます。

栄徳剛シェフ監修パン専用 cottaブラフブレンドとは

栄徳剛シェフとは？

栄徳剛シェフとは、横浜の大人気ベーカリー「BLUFF BAKERY」のオーナーです。BLUFF BAKERYは、横浜に数店舗展開されてるニューヨークスタイルのベーカリーです。

特徴

cottaブラフブレンドの特徴は、ボリューム感と口どけの両立を目指したこと。

しっかりとしたボリュームがありながら、口に入れた瞬間ほどけるような食感を味わえるそう。

扱い方の特徴は、あまりこねなくていい こと。

ボリュームのあるパンを作るには、よくこねる必要がありますが、cottaブラフブレンドは軽くこねるだけでボリュームがでるそう。

原材料

cottaブラフブレンドの原材料は 小麦粉、クラッカー粉、酵素、ビタミンC、植物性たんぱく質。

小麦粉以外のものも入っているミックス粉です。

どこで購入できるのか？

今後、販路が増えていくかもしれませんが、現在（2024.3）はお菓子・パン作りの総合サイトcottaで購入可能です。

cottaブラフブレンドでパンを焼いてみた

外袋記載のレシピ通りに作ってみた

cottaブラフブレンドの外袋に書いてあるレシピで、丸パンを焼いてみました。

卵と砂糖やバターがたっぷり入った、リッチな配合のパンレシピ。食感はサクふわで、小麦とバターの香りがよいパンに仕上がりました。

歯切れが良いので、惣菜パンや菓子パンに合いそう！と思いアレンジしてみました。

普段焼いているパンレシピの強力粉に代用してみた

私が普段焼いている基本的なパン生地レシピの強力粉に、cottaブラフブレンドを代用してみました。

外袋のレシピよりも、砂糖とバターが控えめで、卵不使用レシピです。

型に入れれば食パンになる生地ですが、今回は惣菜・菓子パンにしてみました。

こねは控えめにしましたが、ふっくら膨らみました。

cottaブラフブレンド独特の食感はでませんが、普通の惣菜・菓子パンに。

クラスト（外側）はやや硬めですが、中はもっちりとした焼き上がりでした。

【まとめ】cottaブラフブレンドとは？

特徴まとめ

どんな人におすすめ？

cottaブラフブレンドは、軽くこねるだけでボリュームのあるパンが焼けること が最大の特徴だと思います。なので、

という方におすすめです。