こんにちは！ぴょんはるです。
私は独学でパン作りをしているズボラパン焼きです
私はパンマイスターとパンシェルジュ2級の資格を取得しています。
今回はパンマイスターについて、詳しく書いていきます。
- パンマイスター「手づくりパン講座」で学べること
- 講座の受講方法
- 修了するとできること
- 実際受けた感想、難易度《体験談》
- どんな人におすすめな資格か
パンシェルジュについてはこちらの記事を参考にしてください。
パンマイスターってどんな資格？
概要
パンマイスターは日本創芸学院が運営している
「手づくりパン講座」を修了すると取得できる資格です。
講座は通信教育なので、自宅でパン作りを学べます。
学べること
パンの基本的な作り方～パン屋開業まで、幅広い知識が得られます。
載っているレシピ数もかなり多いです。（私は全部作れていません…）
- パンの基礎知識、パンの基本的な作り方
- 天然酵母を使用したパンの作り方（ホシノ天然酵母）
- 自家製酵母を使用したパンの作り方
- ライ麦パン、米粉パン、世界のパン、パンアート、ホームベーカリーを使用したレシピ
- パンに合う食事や飲み物の組み合わせ
- パンをおいしく見せる方法（テーブルコーディネート、ラッピング）
- パン屋、パン教室の開業方法
受講方法
先ほど書いた通り、通信教育での受講です。
申し込み後自宅に教材が届き、学習を始めます。
学習をしながら課題や実習を行い提出。合格すると資格が認定されます。
教材
その時のキャンペーンなどで変更があると思いますが、私が受講したときに届いた教材はこちら。
- テキスト5冊
- DVD3枚
- 食パン型（1斤用）
- サフ（赤）インスタントドライイースト
- サフ（金）インスタントドライイースト
- 春よ恋、リスドォル（パン用の強力粉です。確かいただいたと思うのですが、うる覚えです…）
テキストとDVDは必ず届くのではないかと思います。
テキストは写真が多く見やすいです。
学習途中で分からないことがあったら
学習中に分からないことがあったら、「受講生専用サイト」で質問することができます。
質問用紙を郵送して聞くこともできます。
受講生専用サイトでは、質問ができるほかにも便利な機能があります。
- 質問窓口
- よくある質問リスト
- 掲示板（受講生同士の交流ができます）
- 道具や材料の通信販売
質問は2，3日以内には返信がきたので、助かりました。
よくある質問リストはかなりボリュームがあったので、まずリストをみれば解決することも多かったです。
課題・実習について
課題と実習は５回ずつあり自宅で行います。
- 課題…筆記（選択問題）
- 実習…実際にパンを作ります。
実習は5回ありますが必修なのは１回だけで、あとは任意での提出です。
写真を添付したり、自己評価を行い、ネットで解答するか、解答用紙を郵送して提出します。
受講期間
基本的に6か月間で修了することになっていますが、
私が受けたときは延長もできるようになっていました。
修了すると何ができる？
- 認定証が届く（有料で顔写真入り認定証なども作れる）
- パンが作れるようになる
- パン作りやパンの楽しみ方の知識が身に付く
- パン屋やパン教室開業の参考になる
- パン屋やパン教室を開業するときに箔がつく
受講した感想《体験談》
パンマイスターを取ろうと思った理由
独学でパン作りを始めたものの
「やっぱり本当の基礎を一度知ってみたいな」
と思ったのがきっかけです。
パン教室に行きたかったのですが、子どもが生まれたばかり＆コロナ渦初期という状況で、でも家にいても暇…通信講座は！？
と思い立ち、講座を受けることを決めました。
受講して良かったこと
私の個人的な意見ですが、この「手づくりパン講座」は結構なお値段の受講費がかかります…
それでも受講して良かったと思ったことをあげます。
- DVDでプロの手つきを見ることができる
- 今まで作れなかったパンが作れるようになった
- パン作りでの疑問が解決した
- 自宅でパン作りが学べる
- 自分のペースで学習を進められる
プロのパン屋さんの手つきを見れたのは、とても良い勉強になりました。
プロのパン屋さんに教えてもらえるパン教室は少ないと思うので、この講座ならではのメリットかなと思います。
あと某料理教室のように「チケットの期限が切れるから、教室に行かないと！！」みたいなことになりません。
そして今まで失敗続きだった、食パンとクロワッサンが作れたことに感動しました！
質問すると、すぐに返信がくるので
やる気を損なうことなく
パンを作るのがぐーんと楽しくなりました！
講座の難易度
難易度は特にないです。
課題は自宅で受けるので、テキストをみながら解答できます。
実力を試す試験というよりは、理解できているかチェックするものだと思います。
実習も同じ感じです。
修了までの期間
講座では「6か月以内に修了すること」が目標とされていますが、私は4か月ほどで修了しました。
実習は5回全部行いましたが、実際は2か月程度で修了できたと思います。
すぐ終わってしまうと何だかもったいない気がして
のんびり進めたよ！
忙しい人でも受講できそうな内容です！
パンマイスター取得がおすすめな人
この講座はパンに関する知識よりも、パン作りがメインかなと思います。
なので「パンを作れるようになりたい！」という人向けだと思います。
- パンを作れるようになりたい人
- パン作りの基礎～応用を知りたい人
- 色んな酵母でパンを作ってみたい人
- 色んな種類のレシピを知りたい人
- パンの楽しみ方を広げたい人
- パン屋、パン教室の開業を考えている人
最後に
パンマイスターについて知っていただけましたか？
パン作りのスキルが高まる資格試験だと思います！
パン作りがどんどん楽しくなるよ～！
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